Blog

Polé polé

zaterdag, 20 april, 2019
De Oostendse Moshi's

Dag 6

Deze ochtend ziten we weer allemaal fris en monter aan het ontbijt. Daarna verzamelen we ons zwemgrief om richting de watervallen te vertrekken. Na een uurtje rijden met het busje brengt onze gids Emanuel, een lid van de chakka clan, ons naar het begin van het pad die naar de watervallen leidde. Omhoog, omlaag, omhoog en weer omlaag langs een onverharde weg door de "jungle". Emanuel dringt ons aan om het polé polé te doen (=op het gemak) zodat we nergens zouden struikelen of uitglijden. Na een tocht van drie kwartier komen we aan bij de reusachtige waterval. Het is een adembenemend zicht en één voor één wagen we ons aan het ijskoude water. We zwemmen zelf onder de waterval door waar we de "lugubere" ontdekking doen van een aantal krabben aan de rotswand. We genieten van het water en laten ons terug opdrogen op een steen in de zon. Nadat we ons zeer elegant omkleden onder de handdoek wagen we ons aan de tocht terug naar de auto. Onderweg krijgen we een kleine kameleon te zien, het was een vrouwtje. (Wist je dat mannetjes kameleons 2 hoorns vooraan op hun kop hebben).

Na een kort ritje in de auto komen we aan bij de "oma" van Emanuel. Daar krijgen we onze warme lunch voorgeschoteld: voorgerecht, hoofdgerecht en dessert! Het eerste is een soepje van bananen, vlees en aardappelen. Als hoofdgerecht krijgen we witte en bruine rijst, spinazie, komkommer en een stoofpotje. We sluiten de maaltijd af met verse advocado, watermeloen en appelsienen (die meer lijken op citroenen). 

Voor het vervolg van de dag krijgen we een workshop koffie maken op traditionele wijze. De koffiebonen worden allemaal handmatig geplukt als ze rijp zijn (dit zie je aan hun rode kleur). De eerste stap in het proces is om de bonen een aantal weken te laten drogen. Daarna wordt het eerste pelletje weggenomen met een specifiek toestel.  Stap drie is het verwijderen van het tweede pelletje van de cacaoboon door middel van het platstampen van de bonen in een trechtervormige kom. Hierbij mogen we allemaal helpen terwijl we met zang en dans aangemoedigd worden. Daarna worden de ontpelde bonen in een pot op het vuur gezet om te roosteren. Ook hier wordt er uitbundig gezongen door de leden van de chakka clan. Eenmaal de bonen geroosterd zijn worden ze opnieuw platgestampt tot fijngemalen gruis (dit wordt 2 keer gedaan). De eerste keer krijgen we een donker gruis te zien, dit komt doordat de buitenste schil dicht bij het vuur is gekomen. Bij de tweede keer malen is het gruis lichter doordat dit het binnenste van de boon is en dus niet rechtstreeks in contact is gekomen met het vuur. De laatste stap is het effectief maken van de koffie. Er wordt een pot met water op het vuur gezet waar de koffie bijgevoegd wordt. Dit laten ze even koken en dan kunnen we genieten  van een verse kop ambachtelijke koffie. Ondertussen krijgen we de kans om de plaatselijke bonen of een ander souveniertje te kopen om de plaatselijke bevolking te steunen. 

We nemen afscheid en vertrekken voor onze  terugreis naar de broeders. Onderweg vallen er enkele leerlingen in een zeemzoete slaap totdat ze plotseling opgeschrikt worden door de bulten in de weg. Eenmaal aangekomen hebben we nog voldoende tijd om even te stoppen in ons favoriete cafeetje voordat we aanschuiven aan tafel. Smakelijk eten iedereen en morgen opnieuw op post want om 11u worden we verwacht in de Paasmis!!

Reacties

Groetjes van de ganse familie aan xanten en alle vrienden. We zien dat jullie het goed stellen. Amuseer jullie alvast voor de laatste dagen en hopelijk hebben jullie nog zin om terug te komen. Neem voor ons en jezelf noG een paar mooie plaatjes als prachtige herinnering aan deze mooie tijd. Vele groetjes tante nathalie, delphine, matthias, mamy en papy

HEEL FIJN OM JULLIE BIJZONDERE ERVARINGEN TE LEZEN. DIT WORDT wellicht een onvergetelijke reis. we zijn benieuwd naar al jullie verhalen!

leuke foto's !

Hallo allemaal, wat jammer dat ik pas heel laat deze link mocht ontvangen. Achteraf jullie ervaringen lezen blijft wel super! Ik hoop dat jullie allemaal een onvergetelijke ervaring op zak hebben.

Reactie toevoegen

Met de steun van

Kwaliteitslabel